Nutrisi Penting untuk Vegetarian: Menjaga Tubuh Tetap Optimal

Posted on by

Selain protein, vitamin dan mineral adalah komponen penting dalam diet vegetarian. Kekurangan nutrisi tertentu dapat memengaruhi kesehatan jangka panjang.

1. Zat Besi
Zat besi dari sayuran hijau, lentil, dan kacang-kacangan dapat membantu produksi sel darah merah. Mengonsumsi vitamin C bersamaan dapat meningkatkan penyerapan zat besi.

2. Vitamin B12
Vitamin B12 biasanya ditemukan dalam produk hewani, sehingga vegetarian perlu mengonsumsi suplemen atau makanan yang diperkaya B12 untuk mencegah kekurangan.

3. Kalsium dan Omega-3
Susu nabati yang diperkaya kalsium, almond, biji chia, dan flaxseed membantu memenuhi kebutuhan tulang dan mendukung fungsi jantung yang sehat.

Kesimpulan:
Dengan perencanaan tepat, vegetarian bisa memperoleh semua vitamin dan mineral penting dari makanan nabati, menjaga tubuh tetap bugar dan sehat.